Cataplana Experience es un Festival Gastronómico que se celebra dentro de las distintas actividades programadas en el Allgarve 2009 y donde las recetas en las que se utiliza la cataplana son la sensación del festival.

La Cataplana es un utensilio de cocina muy típico de la región del Algarve que en sus orígenes era fabrcada con cobre o latón y que en la actualidad suele ser de aluminio. Una especie de paellera pero con más fondo y con tapadera idéntica a la base.

La Cataplana se utiliza para cocinar una gran variedad de alimentos pero sobre todo los pescados y mariscos y algunos tipos de arroces. Una vez que estos alimentos son cocinados en este utensilios pasan a ser platos llamados con los nombres de cataplana de mariscos, cataplana de arroz o almejas a las cataplana.

El Festival Cataplana Experience se celebrará en la Marina de Villamoura del 2 al 6 de septiembre.

Entre las actividades programadas para el Festival Gastronómico destacan las sesiones de cocina en vivo y los cursos de cocina que se llevarán a cabo durante estos días entre las 18:00 y las 24:00 horas.

- Martes 2

Paco Roncero, chef de La Terraza del Casino, Madrid.

Nuno Diniz, chef del Restaurante Hotel York House, Lisboa.

José Avillez, chef del Restaurante Tavares, Lisboa.

- Miércoles 3

Enrique Sá Pessoa, chef de Alma, Lisboa.

- Jueves 4

Albano Lourenço, chef del Restaurante del Hotel Quinta das Lárimas de Coimbra que cuenta en la actualidad con una Estrella Michelín.

Augusto Gemelli, chef del Restaurante Gemelli, Lisboa.

- Viernes 5

José Avillez, chef de Tavares, Lisboa.

Bertilio Gomes, chef del movimiento slow food, Lisboa.

- Sábado 6

Leonel Pereira, chef del Restaurante Panorama del Hotel Sheraton, Lisboa.

René Sandoval, chef del Restaurante del Hotel Vilalara Thalassa Resort, Alporchinhos, Algarve.

Además de estas y otras actividades programadas existen en la localidad de Villamoura algunos restaurantes asociados a este evento en el que podrán degustarse algunos de los platos elaborados con este instrumento de cocina y otros tradicionales del Algarve.

Por no nombrar todos los restaurantes (ya que la lista es algo larga) les diremos que están situados en la Avenida da Marina, Marina de Villamoura, rua do Clube Naútico, rua da Botelha, Marina Plaza y Marina Garden principalmente.

Sin duda, este Festival Gastronómico es una gran oportunidad para visitar el Algarve con ganas de conocer y degustar sus mejores tradiciones gastronómicas además de sus últimos días de playas.

Foto vía Cayetano

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