Archivo de: Gastronomía portuguesa
Feijoada, uno de los platos más típicos de Portugal
La Feijoada es posiblemente uno de los platos más típicos de Portugal, así como de Brasil, Angola y otras colonias portuguesas en el mundo. Este plato lo puedes probar en las regiones en las que se inventó que fueron Estremadura, Beira y Trás-os-Montes; y puedes esperar su ingrediente principal que son los frijoles, ya sean […]
Caldeirada, un plato típico de Portugal
Caldeirada de peixe es su nombre completo. Se trata de un plato tradicional de la cocina portuguesa. Recibe su denominación debido a su modo de preparación, que consiste en cocer en un caldero una serie de ingredientes que tienen como protagonista al pescado. Se conoce a este platillo como un alimento típico de los pescadores […]
Queso Serra da Estrela, de los mejores de Portugal
El Queso de Serra da Estrela, llamado Queijo Serra da Estrela, es un tipo de este alimento que se hace en los alrededores de esta cadena montañosa en Portugal. La producción de este tipo de queso supone unas reglas muy rigurosas, lo que es obvio para un producto de tan alta calidad que es preferido […]
Los famosos Pasteles de Belem
Los portugueses muestran una verdadera debilidad por los dulces y prueba de ello es la gran variedad con la que cuentan. Pasear por cualquiera de las calles de ciudades como Lisboa se convierte en un escaparate de grandes pastelerías con cristaleras que dejan ver esa variedad de pasteles y dulces prácticamente irresistibles. El origen de […]
Festival Gastronomico Cataplana Experience
Cataplana Experience es un Festival Gastronómico que se celebra dentro de las distintas actividades programadas en el Allgarve 2009 y donde las recetas en las que se utiliza la cataplana son la sensación del festival. La Cataplana es un utensilio de cocina muy típico de la región del Algarve que en sus orígenes era fabrcada […]
XXIV Festival del Marisco de Olhao
Durante esta semana se celebra el Festival del Marisco en la localidad de Olhao. Un Festival más que consolidado que alcanza este año su XXIV edición. La ciudad de Olhao se ubica en el Algarve y es una ciudad que uno puede visitar en cualquier época del año para disfrutar de su arquitectura, su gastronomía […]
Petiscos, las tapas portuguesas
Los Petiscos en Portugal son pequeños aperitivos o bocaditos comparables a las tapas españolas. Son muy consumidos en todo el país, sobre todo a última hora de la tarde, antes de la cena, aunque también es habitual tomarlos a media mañana. Unas cervezas o vino y tomar unos petiscos en alguna tasca es una de […]
Rutas del vino en el Centro de Portugal
Portugal tiene una gran fama por sus vinos de excelente calidad y por eso tiene varias rutas de vinos que son muy visitadas por los locales y por los turistas. Existen dos de estas rutas tradicionales en el centro de Portugal, en donde el Río Dão hace su recorrido entre montañas para llegar a lagunas […]
Quesos portugueses con Denominacion de Origen
En cada región de Portugal se elaboran distintos tipos de quesos, diferenciándose, por ejemplo, en su procedencia, de cabra, oveja o vaca, en las técnicas utilizadas para su elaboración y, en definitiva, en el sabor. De cualquier forma, los quesos constituyen un elemento muy importante dentro de la gastronomía portuguesa. Tanto es así que en […]
Caldo Verde, delicia nacional de Portugal
El Caldo Verde es una sopa muy popular en las cocinas portuguesas y brasileñas, y tiene su origen en la región de Minho. Este plato, que es considerado una de las delicias nacionales de Portugal, es una sopa hecha a base de puré de patatas con aceite de oliva, berzas y col en tiras que […]
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